Clairin Vaval 6 Récolte 2018 50.4°

Clairin Vaval è prodotto a Cavaillon, nella regione sudorientale di Haiti. È ottenuto da Madame Meuze, una varietà non ibridata di canna da zucchero coltivata nei 20 ettari di terreno che circondano la distilleria. Le canne vengono trasportate manualmente al mulino tramite uno scivolo di legno grezzo. A causa dei lieviti indigeni, il succo puro fermenta spontaneamente. La distillazione avviene in un alambicco molto "casalingo", alimentato dal vapore prodotto da un'antica caldaia a vapore e riscaldato dal fuoco della "bagassa", la fibra di canna essiccata al sole. Clairin Vaval 6ème récolte è un alambicco in bottiglia con una gradazione alcolica del 50,4%.